小編認(rèn)識(shí)一個(gè)葡萄酒發(fā)燒友，她喜歡收藏各種酒。因此她在選購(gòu)葡萄酒的方面就有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。但她告訴小編，即使經(jīng)驗(yàn)再豐富有時(shí)也會(huì)買(mǎi)到一些有質(zhì)量缺陷的葡萄酒。上周她買(mǎi)了三瓶酒，其中有一瓶就壞掉了，剩下的兩瓶也有問(wèn)題，于是拿去退了。過(guò)了一周去店里又發(fā)現(xiàn)她退的酒又?jǐn)[在貨柜上等著下一個(gè)消費(fèi)者“上鉤”。相信大家都想練就火眼金睛來(lái)避免挑到那些有質(zhì)量缺陷的酒，今天小編就給大家講講有缺陷的酒是怎么樣的？我們?cè)撛趺慈ケ苊猓?/P>

　　1. 一些在品嘗的過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量缺陷

　　一瓶赤霞珠（Cabernet Sauvignon）如果變成了橙色，并且花果香氣寡淡，那么這很有可能是一瓶已經(jīng)過(guò)度氧化的酒。就像切好的蘋(píng)果在空氣中放置一段時(shí)間后會(huì)氧化變色，酒也一樣。如果在買(mǎi)酒之前有試飲的話(huà)，大家可以注意觀察一下酒的顏色，正常的紅酒一般是紫色、寶石紅、石榴紅和紅茶色。如果酒變成了古銅色或者是橙色的話(huà)就要小心了。還有一種缺陷是由軟木塞帶來(lái)的污染，這是由一種叫做三氯苯甲醚（TCA）的化學(xué)物質(zhì)引起的。被軟木塞污染后的酒散失了任何的花果香氣，有非常難聞的霉味、濕紙板、濕報(bào)紙和潮濕的地下室的味道，令人很不愉悅。

　　2. 避免那些“過(guò)熟”的酒

　　什么是過(guò)熟的酒呢？有些酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在高溫的環(huán)境下就會(huì)導(dǎo)致酒的質(zhì)量發(fā)生變化。瓶?jī)?nèi)的壓力由于高溫而增大，使得軟木塞向外移位。酒最終因?yàn)榭諝膺M(jìn)入加速氧化而變壞。這種酒通常結(jié)構(gòu)松散，失去果香。那么在買(mǎi)酒時(shí)怎么判斷這種情況呢？很簡(jiǎn)單，你只需要看一下軟木塞的位置，軟木塞是否與瓶口平齊？如果沒(méi)有對(duì)齊而是有一些凸起，那么這瓶酒很有可能就是“過(guò)熟”的酒了。這里要和大家說(shuō)一點(diǎn)，有些朋友很疑惑軟木塞上有輕微發(fā)霉的情況是不是“過(guò)熟”的現(xiàn)象。其實(shí)不是的，有輕微的發(fā)霉是正常的，特別是一些老酒。因?yàn)檫@些酒常年儲(chǔ)存在陰涼的環(huán)境下，所以會(huì)出現(xiàn)了一點(diǎn)霉菌。這不是什么大問(wèn)題，喝之前把瓶塞上的霉菌抹掉就好了。

　　3. 避免收藏那些標(biāo)簽受到污染的酒

　　購(gòu)買(mǎi)那些標(biāo)簽受到污染的酒可以得到不少的折扣，例如一瓶標(biāo)簽完好的羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）售價(jià)在4,000美元左右，但一瓶標(biāo)簽受污染的價(jià)格是2,400美元，很劃算對(duì)吧？但是要投資酒的朋友就不要買(mǎi)這樣的酒了，因?yàn)楹芏嗯馁u(mài)行都不接受這樣的酒。所以后期如果你想把你珍藏的酒賣(mài)出去的話(huà)就有困難了。所以那些正標(biāo)或者背標(biāo)上有出現(xiàn)酒淚或者出現(xiàn)破損的情況的酒就不適合投資了。

　　4. 避免購(gòu)買(mǎi)那些包裝被打開(kāi)過(guò)的酒

　　雖然很難從酒標(biāo)上去辨別真假，但是我們可以觀察一瓶酒的包裝。原裝酒一般會(huì)有防偽標(biāo)識(shí)或者條形碼，這些是很多酒莊用來(lái)證明身份的方法。假酒生產(chǎn)者不可能在不拆封的情況下把廉價(jià)酒裝進(jìn)拉菲（Lafite）或者拉圖（Latour）的瓶子里。所以看到破損和已經(jīng)拆封的酒時(shí)就要提高警惕了！