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125年1月29日 星期三
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干紅葡萄酒為什么會(huì)發(fā)酸?是壞了嗎?

2019年11月27日09:10   來(lái)源:紅酒世界網(wǎng)

  干紅葡萄酒發(fā)酸其實(shí)應(yīng)該分兩種情況對(duì)待,第一種是葡萄酒開(kāi)瓶后與氧氣充分接觸,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),酒精被轉(zhuǎn)化為醋酸,這樣就導(dǎo)致葡萄酒聞起來(lái)有醋的味道。第二種情況是葡萄酒本身就帶有一定酸味,聞起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)酸也是正常的,是葡萄酒本身的味道,可能對(duì)于剛接觸葡萄酒的人來(lái)說(shuō)會(huì)有這樣的錯(cuò)覺(jué),其實(shí)并不是說(shuō)葡萄酒壞了。

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